Ciasteczka z masła orzechowego- bez mąki i cukru!

Dzisiejszy przepis dedykuje wszystkim studentom, którzy pewnie od tygodnia zarywają co drugą noc. Każdy z Was ma pewnie swoje sposoby na to jak nie usypiać wkuwając o 1 w nocy. Pomiędzy moimi znajomymi ciągle trwają spory: Sesja, Mb Active, energetyki, czy może 3 kawy pod rząd? Przyznam, że próbowałam wszystkich sposobów, ale żaden nie był tak smaczny i rozsądny jak ten :)

Mój sekretny dopalacz to ciasteczka które mają w sobie wszystko czego mózg potrzebuje w czasie wytężonej pracy: ogromną ilość orzechów, działających na pamięć i koncentracje oraz słodki dodatek gorzkiej czekolady, która skutecznie poprawia nastrój.

Takie ciasteczka polecam nie tylko studentom, ale również wszystkim, którzy dbają o smukłą sylwetkę, a jednocześnie (tak jak Ja!) uwielbiają słodkości. Jedno takie ciasteczko zawiera ok. 120 kcal, nie zawiera ani mąki ani cukru. 

Kiedy nachodzi mnie ochota na "coś słodkiego" to są świetną alternatywą dla sklepowych batonów pełnych cukru, utwardzanych tłuszczów i konserwantów. W moich ciasteczkach znajdziesz tylko same zdrowe składniki, skusisz się :)?

 Składniki (20 ciasteczek)
 Inspiracja

• 250 g masła orzechowego
• 1 jajko
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 2/3 zklanki płatków owsianych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 30 g gorzkiej czekolady

Przygotuj 2 miski. W jednej wymieszaj składniki suche czyli cynamon, proszek do pieczenia oraz płatki owsiane. W drugiej roztrzep jajko, a następnie dodaj masło orzechowe i ksylitol. Teraz uwaga, czas na trening! Wymieszaj łyżką, bardzo dokładnie zawartość miski z mokrymi składnikami, co wcale nie jest prostym zadaniem. Następnie dodaj suche składniki i jeszcze raz porządnie wymieszaj. Odstaw masę na 30 minut.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 170 C i przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pokrój czekoladę na drobną, nieregularną kostkę. 

Czas na formowanie ciasteczek! 1 łyżka masy= 1 ciasteczko. Uformuj z niego kulę i ją rozpłaszcz. Układaj ciastka na blasze w równych odstępach, pilnuj żeby jednorazowo nie było ich więcej niż 12. 

Ciasteczka piecz 12 minut na środkowym poziomie piekarnika. Od razu po ich wyjęciu delikatnie wbij w nie wcześniej przygotowaną czekoladę. Teraz czeka Cię najtrudniejsza część- musisz poczekać aż ciasteczka całkowicie wystygną :)