Odchudzone cynamonowe rollsy

Za oknem widać już pierwsze oznaki jesieni, dni są coraz krótsze, na polu jest coraz chłodniej i słońce ma chłodniejszą barwę . Taka aura wprowadza mnie w nieco melancholijny nastrój- do szczęścia nie potrzeba mi nic oprócz ciepłej herbaty z miodem, delikatnego jazzu płynącego cicho z głośników i jesiennych aromatów wydobywających się z kuchni. W ten idealnie wpisują się cynamonowe rolssy autorstwa Jeff Gremillion z Cooking Ligt. Moje wyszły kompletnie inne niż są na zdjęciu przy oryginalnym przepisie, ale gwarantuje wam, są przepyszne !

Składniki:

       

  Ciasto:

• 3 i 1/4 łyżeczki suchych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1/4 szklanki rozpuszczonego masła
• 1/4 szklanki miodu
• 1 jajko
• 1 białko
• 2 szklanki białej mąki 
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

  Nadzienie:

• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1 i 1/2 łyżki cynamonu
• 1/8 kostki masła
• 1/6 szkalnki wody

Drożdże rozmieszać z wodą i mlekiem, pozostawić na 5 minut. Wszystkie składniki na ciasto oprócz mąki dokładnie wymieszać ze sobą, następnie dodać mąkę i wyrabiać ciasto ok. 10 min aż będzie elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. Rozwałkować ciasto na dość cienki prostokąt. Wszystkie składniki nadzienia ze sobą połączyć, rozpuścić i rozsmarować na cieście (darujcie sobie łyżkę, palcami robi się to dużo lepiej). Zawinąć jak roladę, pokroić na 16 części i odstawić na 45 minut. Piec w 190 C przez 22 minuty. 

Najlepiej smakuje na ciepło, opcjonalnie można je polać dietetycznym lukrem jak tutaj i posypać posiekanymi orzechami.