niedziela, 27 października 2013

Lekka sałatka z winogronem i serkiem feta



Oszalałam na punkcie tegorocznej jesieni- jest cudowna! Piękna, malownicza i ciepła.... No właśnie, ciepła, a nawet gorąca, bo szczerze mówiąc nie pamiętam kiedy ostatnio pod koniec listopada na termometrach widniało dwadzieścia kresek. Pogoda oszalała i moja kuchnia też- z jednej strony wydobywają się z niej "typowo" jesienne zapachy, a z drugiej przemykają przez nią letnie smaki, jak na przykład ta sałatka. Lekka, prosta, zdrowa i oczywiście bardzo smaczna :)


Składniki (1 porcja):
  • 3 liście sałaty lodowej
  • 30 g serka feta
  • ok. 6 kuleczek winogron
  • 1 łyżka sezamu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz
Sezam uprażyć na patelni, poczekać do ostygnięcia. Liście poszarpać w drobne kawałki. Winogron i serek pokroić w mniejsze kawałki. Jogurt połączyć z przyprawami. Na talerzu kolejno układać: sałatę, ser, winogrono słonecznik i na końcu polać sosem.

*Sałatka smakuje genialnie z kurczakiem przyprawionym przyprawą gyros i jogurtem naturalnym przyprawionym tą samą przyprawą.





niedziela, 13 października 2013

Makaron z kurkami i oliwkami




Składniki (1 porcja):
  • 60 g makaronu (100% z pszenicy durum, lub najlepiej pełnoziarnisty)
  • 8 kurek
  • 1 łyżeczka masła
  • 4 suszone pomidory
  • 7 czarnych oliwek
  • garść pietruszki
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz
Makaron ugotować jak na opakowaniu. Kurki podsmażyć na maśle aż zmiękną. Pokroić pomidory i oliwki na połówki, pietruszkę posiekać, a następnie dodać do kurek i smażyć jeszcze przez chwilę. Do ugotowanego i odcedzonego makaronu dodać jogurt, sól, pieprz oraz ząbek czosnku, wymieszać. Wyłożyć makaron na talerz a na niego zawartość patelni. Gotowe! 




piątek, 11 października 2013

Zupa dyniowa z kokosem





Składniki:

  • 600 g dyni (obranej, wydrążonej, pokrojonej w kostkę)
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • szklanka mleka
  • pół szklanki wiórek kokosowych
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cm korzenia imbiru (startego)
  •  2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz do smaku
Rozgrzać w garnku oliwę, dodać trochę wody, dynia i tak dusić ok. 8 min. W osobnym garnku zagotować mleko z wiórkami do momentu aż mleko w nie wsiąknie (w garnuszku powinno pozostać nam dużo wiórków i mało mleka). Dynie zalać wywarem warzywnym i gotować 30 min. 10 min przed końcem dodać wiórki z mlekiem. Na końcu dodać przyprawy i zblendować. Najlepiej smakuje z grzankami z razowego chleba.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...