piątek, 19 września 2014

Bezcukrowe muffinki czekoladowe

 Nareszcie mogę powiedzieć że jestem studentką II roku dietetyki- batalia z chemią została nareszcie zakończona z pozytywnym wynikiem dla mnie :) Jedna z bliskich mi osób zasugerowała, żebym sprawiła sobie z tej okazji jakiś prezent. Pomyślałam-świetnie! Odpisałam, że w takim razie upiekę muffinki Ola powiedziała, że chodziło jej raczej o wymarzoną sukienkę, szminkę czy perfumy. Ale w ostatecznym rozrachunku wygrały muffiny...

I to jakie muffiny! Czekoladowe, wyrośnięte i wyglądające jak milion kalorii. Tak naprawdę, nie zawierają ani glutenu, ani cukru. W smaku bardzo przypominają te klasyczne, przygotowane na bazie białej mąki i cukru. Są świetne nie tylko do świętowania wielkich sukcesu, ale także celebrowania chwili z ciepłą kawką :)


Składniki (6 babeczek)

Suche
  • 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy + 3 łyżki*
  • 1/4 szklanki ksylitolu + 3 łyżki
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 1/2 łyżeczki sody**
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia**
* To po prostu zmiksowana na proszek sucha ciecierzyca
** Jeśli chcesz, aby babeczki były w 100% bezglutenowe użyj 1 łyżeczki bezglutenowej sody i 1 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

Mokre
  • 1/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 białko dużego jaja
  • 1/4 szklanki wrzątku
Piekarnik rozgrzej do 175 C. Składniki suche dokładnie ze sobą wymieszaj, a następnie dodaj do nich mleko, oliwę i jajka. Ponownie zamieszaj, a na samym końcu dolej wrzątek i mieszaj aż do uzyskania jednolitej, lejącej się masy. Rozdziel ją pomiędzy 6 foremek. Piecz na środkowej blasze przez ok 20- 25 minut. Jedz po wystygnięciu!




10 komentarzy:

  1. Pycha, chętnie skorzystam z tego przepisu :)
    Gratuluję wygranej kampanii wrześniowej! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  3. wypieki z ciecierzycy smakują super!! genialnie wyszły Ci te muffinki :) Zapraszam również do mnie na bloga- nominowałam Cię do zabawy, w której mam nadzieję weźmiesz udział :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madzia dziękuje, ale tak jak kiedyś wspominałam, niestety nie biorę udziału w takich zabawach :)

      Usuń
  4. Kocham babeczki , ale na taki przepis jak ty jeszcze nie wpadłam, niedługo na pewno przetestuję go w mojej kuchni :) U mnie królowały babeczki wczoraj :) Zapraszam do mnie!

    http://takealittlebiteoffood.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam mąkę z ciecierzycy :D dawno z niej nic nie robiłam, może na takie muffinki bym się skusiła ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. ksylitol - nie przeczyszcza cie? jestem ciekawa bo chce kupic i waham sie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie! Też o tym czytałam, ale ani mi, ani nikomu kto jadł muffinki (nawet w ilościach 3 sztuki na raz) nic nie dolegało :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...