Latte Light

Kawę pije stosunkowo od niedawna, bo od początku liceum. Doskonale pamiętam pierwszą klasę, pierwszą latte, kieszonkowe wydane w krakowskich kawiarniach i pierwsze noce zarywane dzięki czarnemu naparowi ;) Z perspektywy czasu użyłabym słowa "czarny napój" bo kawa rozpuszczalna z prawdziwym smakiem boskiego naparu z ziaren kawy ma nie wiele wspólnego. Tak naprawdę moja fascynacja kawą rozpoczęła się w te wakacje, kiedy miałam okazje nauczyć się obsługi pięknego półtora metrowego ekspresu ;) Dzisiaj przedstawiam sposób na pyszną latte, którą można zrobić w warunkach domowych.

Przygotowujemy espresso według ulubionego sposobu, w wysokim garnuszku podgrzewamy mleko (jeśli ktoś lubi to z cukrem, u mnie zawsze 2 łyżeczki) do temperatury 60 C, czyli do takiej kiedy zaczynają się pojawiać małe pęcherzyki powietrza na powierzchni mleka ale jeszcze nie będzie się gotować. Mleko miksujemy chwile na najmniejszych obrotach (aby powstała pianka z jak najmniejszą liczbą pęcherzyków powietrznych) i przelewamy do wysokiej szklanki. Przygotowane espresso, najlepiej w dzbanuszku  z dzióbkiem powoli wlewamy dokładnie w sam środek kremowej pianki. Delektujemy się naszą własnoręcznie zrobioną kawą w towarzystwie przyjaciół lub ulubionej książki ;) 

Mój niezawodny arsenał, zapewniający zawsze doskonały smak kawy ;)

Kawę zawsze parzę w kawiarce z świeżo, lub nie dawno mielonych ziaren.

Garnuszek do spieniania mleka z ikei- gorąco polecam. Jest także świetny do tworzenia wzorków na kawie.