Kokosowa granola BEZ CUKRU

Właśnie rozpoczyna się mój piąty dzień cukrowego odwyku. Jak mi idzie? Nadzwyczaj dobrze, żeby nie powiedzieć wspaniale! Ale o tym więcej w poniedziałek :)

Najbardziej obawiałam się poranków. Śniadanie to istne pole minowe nadziane fruktozą. Po dokładnej analizie moich dotychczasowych śniadań zdałam sobie sprawę że już w pierwszych godzinach dnia spożywam ponad połowę dziennego limitu. Przykładowo: owsianka z pomarańczą, 1 łyżeczką miodu i łyżką rodzynek to aż 13,4 g fruktozy, a zalecana dzienna dawka to nie więcej niż 25 g. 

Na szczęście dla chcącego nic trudnego :) Jeśli tak jak ja podjęliście walkę z cukrem to ten przepis z pewnością Wam pomoże. Granola jest słodka, pyszna i chrupiąca a nie zawiera ani grama fruktozy. Z podanych składników wyjdzie Wam porcja na cały tydzień- wystarczy że po upieczeniu i ostygnięciu zamkniecie ją w szczelnym pojemniku i nie będziecie podjadać w trakcie dnia ( z czym ja mam problemy :) ).

Składniki:

• 3 szklanki niesłodzonych płatków kokosa (nie mylić z wiórkami)
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 3 łyżki syropu z brązowego ryżu*
• 5 łyżek oleju kokosowego

Piekarnik rozgrzać do 180 C. Wszystkie składniki granoli dokładnie wymieszać. Przygotować blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadzić na niej granolę. Piec ok 15-20 min na rumiany kolor. W połowie pieczenia przemieszać granolę.

*Syrop z brązowego ryżu- mistrzostwo! Nie zawiera fruktozy, podobny w smaku do miodu. Cena porównywalna z syropem klonowym. Na prawdę polecam!

Przepis z drobnymi zmianami pochodzi od Sary Wilson z jej książki Rzucam Cukier