Dietetyczna pizza z patelni

 Majówka to okres zdecydowanie zdominowany przez ogólnopolskie grillowanie, niestety pogoda nas nie rozpieszcza i dla miłośników grilla pozostaje tylko ten elektryczny. My wracamy dzisiaj wspomnieniami do słonecznej Italii, gdzie pierwszy raz w życiu jedliśmy prawdziwą pizze. Bez tony żółtego sera, zbędnych sosów i na cieniutkim cieście. Przepyszna w swej prostocie i wcale nie taka tucząca, jak ta która możemy dostać w większości pizzerii. 

Pomysł na ciasto został zaczerpnięty od samego Jamiego Oliviera, wzbogacony jedynie o otręby. Dodatków użyłam dokładnie takich jak w "PizzaArt" w Bolonii- najlepszej pizzy we Włoszech :) Przygotowanie pizzy zajmuje dosłownie 10 minut. Jest BANALNA w przygotowaniu- nawet mój chłopak potrafi ją zrobić! Gwarantuje Wam, że jak raz spróbujecie to będziecie Wracać często do tego przepisu :)

Składniki (2-3 porcje)

• 1 szklanka  mąki pszennej
• 0,5 szklanki otrębów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka oliwy + 1 łyżka do smażenia
• 1/4- 1/2 szklanki wody

Sos:

• 200 g pomidorów z puszki
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• garść bazylii

Dodatki:

• 100 g mini kulek mozzarelli
• 8 pomidorków koktajlowych, pokrojonych w połówki
• liście bazylii lub szpinaku

1. Nastawić piekarnik na temperaturę 200 C

2. Wszystkie składniki na sos ze sobą zblendować i odstawić.

3. Mąkę, otreby, proszek do pieczenia i sól rozmieszać, dodać oliwę i stopniowo dodawać wodę cały czas zagniatając. Zacznijcie od 1/4 szklanki wody, w razie gdyby ciatso nie dało się lepić to dolejcie więcej. Ugniatać aż będzie elastyczne

4. Rozgrzać na patelni na średnim ogniu łyżkę oliwy

5. Stolnice podsypać odrobiną mąki, rozwałkować ciasto tak aby pokryło całą patelnię.

6. Wyłożyć na patelnie ciasto, polać sosem i smażyć ok 5-7 min pod przykryciem, aż przypiecze się spód.

7. Zdjąć przykrywkę ułożyć kulki mozzarelli, pomidorki, włożyć do piekarnika i piec aż ser się rozpuści.

8. Posypać bazylią/szpinakiem, gotowe!