Sałatka tropikalna dla pięknej figury

Nareszcie koniec matur, koniec nauki, stresu i całej tej bieganiny przez którą nie miałam czasu tutaj pisać. Na szczęście przede mną 5 miesięcy wakacji, tak więc wracam z nową energią, nowymi pomysłami, przepisami, a także z odmienioną szatą graficzną ;)

Dzisiaj na śniadaniu gościłam jedną z moich ulubionych sałatek- z kurczakiem, ananasem i brzoskwiniami. Uwielbiam takie mięsno- owocowe połączenia. Sałatka jest bardzo szybka w wykonaniu, ale za to smak jest niepowtarzalny.

Składniki na 2 porcje:

• Pół główki sałaty lodowej
• 1/4 ananasa
• 2 połówki brzoskwini z puszki
• 1 filet z kurczaka
• Garść słonecznika

Sos:

• 1/3 kubeczka jogurtu naturalnego
• Łyżeczka miodu
• Pół łyżeczki żółtej pasty curry

 Kurczaka pokroić w kostkę, posypać "przyprawą złocistą do kurczaka" i usmażyć. Połączyć wszystkie składniki sosu. Podprażyć słonecznik, poszatkować sałatę, ananas i brzoskwinię. Wyłożyć na dwa talerze kolejno sałatę, kurczaka, owoce, słonecznik, a na koniec polać sosem.

Najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu, ale sprawdza się też idealnie jako "wypełnienie" lunch box'a.

Smacznego :)