Bardzo DIETETYCZNY owsiany deserek w 5 minut

-Kochanie zrób mi coś lekkiego na szybko

Za godzinę trening więc coś sycącego nie wchodziło w rachubę. Na początku miała to być zwykła granola z patelni z jogurtem, ale los tak sprawił że musiałam przełożyć ręką płatki i kiedy je dotknęłam to miały idealną konsystencje do lepienia. I tak ulepiłam koszyczek z płatków do którego wlałam jogurt, a następnie przyozdobiłam plasterkami pokrojonego jabłka. Z standardowego posiłku zrobiło się coś na prawdę fajnego i oczywiście jak zawsze zdrowego i dietetycznego ;)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• łyżeczka miodu
• łyżka migdałów
• jogurt naturalny
• jabłko pokrojone w plasterki

Na rozgrzanej patelni uprażyć płatki z miodem i migdałami i odstawić na jakieś 10 min lub 2 w zamrażarce (wiem wiem tak się nie robi, ale jak szybko to szybko ;) ). Po tym czasie uformować koszyczek na talerzu, wlać do niego jogurt i ozdobić jabłkami. Proste? BANALNE !!!

Dietetyczna tarta z brzoskwiniami

 Nie spodziewałam się że ta tarta wyjdzie taka smaczna. Ma delikatny kremowy smak, ciasto jest kruche ale nie przesłodzone, a brzoskwinie nadają jej świeżości. Ale nie to jest w niej najlepsze. Ta pyszna tarta jest przede wszystkim niskokaloryczna i pełnowartościowa !

Ciasto:

• szklanka mąki pełnoziarnistej
• jajko
• 50 g masła
• łyżka cukru trzcinowego
• 1/6 szklanki wody

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, wyłożyć do foremki na tarte, wylepić i podziurawić dno widelcem. Piec w 180 C przez 15 minut. Wyjąć i poczekać do ostygnięcia.

Masa:

• 3 łyżki cukru trzcinowego
• szklanka mleka
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• łyżeczka esencji waniliowej

+Brzoskwinie lub dowolne owoce

Cukier skarmelizować, dodać 3/4 szklanki mleka, esencje i zagotować. W pozostałej ilości mleka rozmieszać skrobie, dodać do gotującego się mleka. Mieszać aż zgęstnieje. Wylać na tarte, przybrać owocami i schłodzić.

Pyszne i zdrowe bułeczki otrębowe

Nic tak nie smakuje z rana jak świeżo upieczone bułeczki. Osoby, które pragną zrzucić zbędne kilogramy często wyłączają zupełnie ze swojej diety pieczywo. Niepotrzebnie !! W odpowiednich ilościach (tutaj odpowiada ona jednej bułeczce w ciągu dnia) absolutnie nikomu nie zaszkodzą a nawet pomogą- oczywiście te z pełnego ziarna, żytnie, pełnoziarniste lub z dodatkiem otrębów.

Składniki:

• 420 g mąki pełnoziarnistej lub pszennej ( ja używam tej drugiej ponieważ mam ją prosto z młyna ;) )
• 80 g otrębów pszennych
• 50 g drożdży, 1 łyżeczka cukru
• 20 g oliwy
• 250g wody
• 1,5 łyżeczki soli

Drożdże z cukrem zalewamy ciepłą wodą i czekamy aż się uaktywnią, pozostałe składniki wrzucamy do sporej miski. Dodajemy drożdże i zagniatamy ok 10 min, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 min. Formujemy bułeczki i pozostawiamy na 15 min do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 C z termoobiegiem. Opcjonalnie można posmarować bułeczki jajkiem i posypać płatkami owsianymi. Piec 15- 20 min.

TURBO PYCHA czyli makaronowa zapiekanka z łososiem

- Kochanie i jak smakuje?
- TURBO PYCHA

I już do końca obiadu nie usłyszałam ani słowa od mojego chłopaka, ponieważ zbyt bardzo był zajęty pałaszowaniem swojej porcji ;) a zapiekanka była zupełnym przypadkiem. Na polu lało więc nie chciało nam się zupełnie iść do sklepu. W lodówce za bardzo też nic nie było, więc otworzyłam zamrażarkę i tak powstała chyba najlepsza zapiekanka jaką do tej pory robiłam. Zapomniałam dodać że łosoś w połączeniu z warzywami, jogurtem naturalnym, jajkiem i pełnoziarnistym makaronem tworzą super zdrowe połączenie!

Składniki (3 porcje)

• 300 g makaronu pełnoziarnistego
• 400 g wyfiletowanego łososia
• pół brokuła
• 8 pieczarek
• pół papryki żółtej
• pół papryki zielonej
• 250 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko

Ugotować makaron jak na opakowaniu, rozgrzać piekarnik do 180 C. Łososia pokroić w małą kostkę i oprószyć : pieprzem, solą, czosnkiem i sokiem z cytryny i delikatnie podsmażyć (bez tłuszczu oczywiście). Pokrojone warzywa wrzucić na 8 min do wrzącej, osolonej wody (oprócz pieczarek- je tylko na 4 min). Jogurt naturalny wymieszać z jajkiem, solą pieprzem i 2 ząbkami czosnku. Makaron, warzywa oraz łososia wrzucić do naczynia żaroodpornego, a następnie wymieszać. Zalać wszystko sosem, wmieszać. Piec ok. 15-20 min.

Smacznego !!!

PARFAIT- idealny dietetyczny deser

Z francuskiego parfait znaczy doskonały, i taki właśnie ten deser jest ! Lekki, słodki, kremowy i zarazem chrupiący, mało kaloryczny, a do tego wszystkiego wygląda obłędnie. Na jego przygotowanie potrzeba kilku chwil, a jeśli go podamy w kieliszkach to zrobi piorunujące wrażenie na gościach. Brzmi świetne, prawda ;) ?

Składniki (2 porcje):

• 1 jogurt naturalny
• 1 banan
• 1/2 granatu
• 2 garście płatków owsianych
• 1 garść płatków żytnich
• 1 łyżka miodu
• 20 g orzechów laskowych

Płatki, miód i orzechy połączyć na patelni i prażyć aż płatki zaczną być chrupiące, odstawić do wystygnięcia. Na dół kieliszka układać kolejno płatki, jogurt, pokrojonego, banana i granat. Podawać na zimno.

Ta mina potwierdza że naprawdę smakowało ;)

Ciasteczka owsiane BEZ MĄKI MASŁA I CUKRU

Ciasteczka, które przygotowałam w zeszły weekend zrobiły nie małą furorę, były pyszne, owsiane i nikt nie spodziewał się że są dietetyczne ;) Idealnie nadają się do porannej kawki, na długie plotki z przyjaciółkami czy też po prostu jako zdrowa przekąska. Chciałabym powiedzieć że przepis, najlepszy według mnie na ciasteczka owsiane jest mojego autorstwa, lecz niestety tak nie jest :( Inspirację czerpałam stąd

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• Jabłko rozgotowane na mus
• 3 łyżki płynnego miodu
• Szklanka płatków owsianych
• Pół szklanki płatków żytnich
• Pół szklanki otrębów pszennych
• 50 g orzechów laskowych
• 50 g rodzynek

Banany miksujemy z musem jabłkowym i miodem. Dodajemy resztę składników, mieszamy łyżką i wykładamy na blachę formując ciasteczka. Pieczemy 25 min w 150 C z termoobiegiem.
Uwaga na rodzynki, jeśli widzicie że pęcznieją to należy obrócić ciasteczka na drugą stronę.

Pyszny omlet BEZ MĄKI ze smażonymi w miodzie pomarańczami

Uwielbiam takie sobotnie leniwe poranki, kiedy mam czas na zrobienie pysznej kawy i swojego ulubionego omleta. Nie zawiera mąki, nie trzeba używać miksera do jego przygotowania. W połączeniu ze smażonymi w miodzie i rodzynkach pomarańczami tworzy niebiańskie połączenie. Oczywiście idealny dla tych na diecie jak i nie ;)

Składniki:

• 2 jajka
• Łyżka skrobi kukurydzianej
• Łyżka otrębów pszennych
• Łyżeczka zarodków pszennych
• Łyżeczka cukru trzcinowego
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Mała pomarańcz
• Łyżka rodzynek
• Łyżeczka miodu

Jajka, skrobie, otręby, zarodki, cukier i proszek włożyć do miseczki i roztrzepać widelcem. Rozgrzać dwie patelnie teflonowe. Pokroić pomarańczę w kosteczkę. Wylać zawartość miseczki na jedną z patelni, smażyć na średnim ogniu i przykryć pokrywką. W drugiej rozpuścić łyżeczkę miodu dodać pomarańcz i smażyć. Omlet obrócić, smażyć jeszcze chwilkę i wyłożyć na talerz. Wysypać na niego zawartość drugiej patelni.

Smacznego !

Zdrowo i niebanalnie !

   Dzisiaj na talerzach gości u mnie prawdziwa mieszanka smaków. Makaron sojowy, z kurczakiem, brzoskwiniami i brokułem, a wszystko to w sojowo-miodowej nucie. Wiele osób, które pragną zrzucić kilka zbędnych kilogramów wyłączają ze swojej diety makaron- niesłusznie ! Węglowodany są nam potrzebne tak samo jak białko. Jeśli połączymy go z kurczakiem i warzywem ( w dodatku zielonym) to nasz obiad stanie się pełnowartościowym posiłkiem, który przybliży nas do upragnionej sylwetki.
   Danie to przygotowywałam z myślą o moim chłopaku, który uwielbia chińszczyznę i oczywiście, a właściwie przede wszystkim z myślą o swojej zgrabnej sylwetce ;) To danie jest bardzo szybkie i niedrogie ale połączenia smaków są dość zaskakujące, dlatego nada się nie tylko na obiad, ale także na kolację z przyjaciółmi.

Składniki (3-4 porcje) :

• 1/6 szklanki mleka
• 1 łyżka miodu
• Garść orzechów włoskich
• 5 łyżek ciemnego sosou sojowego
• 1 filet z kurczaka pokrojony w małą kostkę i przyprawiony przyprawą do woka
• Brokuł ugotowany w osolonej wodzie i pokrojony na mniejsze cząstki
• 3 brzoskwinie z puszki pokrojone w  półksiężyce 
• opakowanie makaronu ryżowego

Mleko zagotować (w woku lub na głębokiej patelni) z miodem, sosem sojowym i orzechami. Dodać kurczaka i smażyć do miękkości, dodać brzoskwinie i brokuł. W tym czasie przygotować makaron jak na opakowaniu, a następnie dodać go na patelnie. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić jeszcze raz sosem sojowym.

Smacznego ;)!

Witaminowa bomba - ZIELONE SMOOTHIE

Od jakiegoś czasu jest to prawdziwy hit w USA, ale także zdobywa coraz większa popularność na naszym podwórku. Mowa oczywiście o zielonym smoothie zwany także 'green monsterem', za którym szaleją tłumy. Pierwszy raz spotkałam się z nim szperając po tumblr'u w poszukiwaniu fitnessowych inspiracji. Zielony koktajl? Ale jak to!!!!??! Zaczęłam szukać przepisów i z wielkimi oporami ( bo jak można zmiksować banana z pietruszką albo brokułem, to musi być ohydne!) spróbowałam. Smak mnie powalił, oczywiście w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Od tamtego czasu zielony potworek jest częstym bywalcem na moim stole ;)

Więcej o właściwościach Green Smoothie znajdziesz tutaj

Składniki:

• 1/2 banana
• 1/4 ananasa 
• pęczek pietruszki
• 100 ml wody

Wszystko wystarczy zblendować :)

Smacznego :)

Dietetyczne pancakes

Pancakesy... kto ich nie kocha :)? Są takie puszyste, słodkie i pożywne ! Można je łączyć z czym tylko chcemy- bananami, borówkami, truskawkami, syropem klonowym, miodem czy cokolwiek co nasza dusza zapragnie. Dzisiaj proponuję przepis na nieco odchudzone pancakesy (inspirowane przepisem Whiness), z otrębami i bez tłuszczu. Takie śniadanie to świetny początek dnia- otręby przyspieszą nasz metabolizm, maślanka uzupełni tak cenne dla nas wapno, a banan doda energii !

Składniki:

• 1 jajko
• 1/3 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/4 szklanki otrębów pszennych
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Opcjonalnie:

• 1 banan
• 1 łyżeczka płynnego miodu

Ubić białko, dodać żółtko, maślankę i cukier mieszamy jeszcze chwile mikserem. Dodajemy resztę składników, mieszamy łyżką i rozgrzewamy patelnie teflonową. Robimy małe placuszki na patelni (1 placek to około 1 łyżka ciasta) i pieczemy z obu stron.

Życzę pysznego śniadania ;)!

Sałatka tropikalna dla pięknej figury

Nareszcie koniec matur, koniec nauki, stresu i całej tej bieganiny przez którą nie miałam czasu tutaj pisać. Na szczęście przede mną 5 miesięcy wakacji, tak więc wracam z nową energią, nowymi pomysłami, przepisami, a także z odmienioną szatą graficzną ;)

Dzisiaj na śniadaniu gościłam jedną z moich ulubionych sałatek- z kurczakiem, ananasem i brzoskwiniami. Uwielbiam takie mięsno- owocowe połączenia. Sałatka jest bardzo szybka w wykonaniu, ale za to smak jest niepowtarzalny.

Składniki na 2 porcje:

• Pół główki sałaty lodowej
• 1/4 ananasa
• 2 połówki brzoskwini z puszki
• 1 filet z kurczaka
• Garść słonecznika

Sos:

• 1/3 kubeczka jogurtu naturalnego
• Łyżeczka miodu
• Pół łyżeczki żółtej pasty curry

 Kurczaka pokroić w kostkę, posypać "przyprawą złocistą do kurczaka" i usmażyć. Połączyć wszystkie składniki sosu. Podprażyć słonecznik, poszatkować sałatę, ananas i brzoskwinię. Wyłożyć na dwa talerze kolejno sałatę, kurczaka, owoce, słonecznik, a na koniec polać sosem.

Najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu, ale sprawdza się też idealnie jako "wypełnienie" lunch box'a.

Smacznego :) 

Muffiny wytrawne DUKANA

Znowu pozwoliłam sobie zaniedbać bloga, ahh ta felerna jesień ! Jest brzydko, smutno i zimno i generalnie nic nikomu się nie chce, chociaż jak przy każdej regule są wyjątki. Jest nim oczywiście jedzenie na które każdy zawsze ma ochotę, a kiedy robi się zimno to mam wrażenie że podwójnie. Dzisiaj przedstawiam przepis zaczerpnięty z książki Dukana na proteinowe muffinki idealne zarówno dla dukanowców jak i dla każdego głodnego ;)

 (Składniki : 4 łyżki otrębów owsianych i 2 pszennych, 4 jajka, 3 łyżki chudego twarogu, pół opakowania proszku do pieczenia, sól, pieprz i bazylia  Farsz: 100g twarożku, starty ogórek, ząbek czosnku , 2 łyżki jogurtu naturalnego, łosoś wędzony, zioła prowansalskie). Nagrzewamy piekarnik z termoobiegiem na 185 C, mieszamy wszystkie składniki na ciasto i rozlewamy do foremek na muffiny, pieczemy 20 minut. Przygotowujemy farsz: wszystkie składniki oprócz łososia mieszamy Po ostygnięciu muffin udekorować je łyżką farszu i zwieńczyć kawałkiem łososia.

Jak zawsze doborowe (i uśmiechnięte!) towarzystwo podczas obiadów czwartkowych ;)

Były przepyszne ! ;)

Batoniki fitness- prawdziwe!

 Kiedy zaczynamy się odchudzać często wpadamy w pułapkę producentów, którzy żerują na osobach pragnących zrzucić zbędne kilogramy. Przeciętna taka osoba robiąc zakupy na następny tydzień wypełnia koszyk produktami z magicznym dopiskiem "FIT" po brzegi mając nadzieję, że "fity" są w 100% dietetyczne. Niestety, nic bardziej mylnego, bo np. batoniki fitness oprócz otrębów i płatków owsianych zawierają takie niespodzianki jak cukier, emulgator, a także olej palmowy. Co zatem robić, przecież zjedzenie batonika w przerwie na lunch daje tyle przyjemności ! Skorzystać z mojego przepisu ;)

Na patelni uprażyć płatki z orzechami, wymieszać z miodem, a po wystygnięciu z jajkiem i rodzynkami. Włożyć do keksówki, ugnieść łyżką i piec w 160 C z termoobiegiem przez 15 minut. Po ostygnięciu pokroić, tak aby powstały batoniki. 

Smacznego ! ;)

Tarta, która odchudza

   Natłok ostatnich zdarzeń wymieszany z toną nauki i odrobiną jesiennego lenistwa dały fatalne skutki- zupełnie zaniedbałam mojego bloga, pozwalając mu świecić pustkami! Wreszcie zebrałam w sobie wszystkie siły, w myślach poprosiłam "Panie Boże, spraw żeby mi się tak chciało jak mi się nie chce" i wzięłam się do roboty.
  Jednym z najbardziej wyczekiwanym i najszybciej pochłanianym daniem przez moją rodzinę i znajomych jest tarta z brokułami. Już od dłuższego czasu spoglądałam na nią tęsknym wzrokiem, trenując swoją silną wole, bo jednak połączenie masła i białej mąki nie może skończyć się dobrze następnego dnia rano na liczniku wagi. Wreszcie wpadłam na pomysł, jak to pyszne danie przeinaczyć w zdrowe, lekkostrawne a jednocześnie pyszne. Tarta spokojnie wystarcza na 3,4 osoby dlatego do towarzystwa zaprosiłam (na zdjęciach) moją zawsze wesołą Madzie, która dzielnie pomagała mi nie tylko w zjedzeniu ale też przygotowaniu brokułowej uczty ;)

Rozgrzewamy piekarnik z termoobiegiem do 160 C. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy łyżką i wykładamy na foremkę, pieczemy przez 15 minut. W tym czasie podsmażamy cebulkę z 3 ząbkami przeciśniętego przez praskę czosnku i mieszamy z brokułami. Kroimy fetę. W miseczce łączymy jajka z jogurtem solą i pieprzem. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, nakładamy na niego kolejno brokuły, fetę i zalewę i zapiekamy przez 35-40 minut.

Smacznego ;)!

Dukanowe pychotki

Cały dzień chodziło za mną coś ciepłego, słodkiego i owocowego, coś w rodzaju naleśników, ale jednak żeby nie były to one. Głowiłam się głowiłam i nic nie mogłam wymyślić bo do gofrów nie ma mleka, do racuchów nie ma jabłek a lenistwo rozkwita, więc wizyta w sklepie nie wchodziła w grę. W końcu otworzyłam lodówkę i mnie oświeciło- jeśli tylko w domu są jajka i otręby to nic tylko inspirować się Dukanem ;) Tak własnie powstały moje popołudniowe pyszne, lekkie, pożywne otrębowe cuda.

         
Wszystkie składniki mieszamy w jednej miseczce, tworzymy 3 placuszki na rozgrzanej teflonowej patelni, smażymy z obu stron aż się zarumienią na złoto-brązowy kolor i polewamy jogurtem oraz zmiksowanymi owocami- u mnie truskawkami .

Dietetyczny chlebek z mikrofali (tylko 5 minut!)

Uwielbiam zapach świeżego chleba o poranku, który wypełnia całą kuchnię przyjemnym aromatem pobudzającym kubki smakowe nawet największych niejadków. Ale co zrobić kiedy ogarnie nas lenistwo i zamiast wstać o 7 robimy to o 9 ? Nie, wcale nie jesteśmy skazani na sklepowe pieczywo nafaszerowane licznymi spulchniaczami i białą mąką nie koniecznie służącą zgrabnej linii. Wystarczy tylko skolekcjonować składniki i zaprzyjaźnić się z mikrofalą ;)

Przepis podpatrzony tutaj

  Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miseczki, miksujemy , przelewamy do naczynia dwukrotnie wyższego od masy, wkładamy do mikrofalówki na 5 minut na największą moc i... delektujemy się smakiem naszego własnoręcznie zrobionego, świeżego pieczywa ;)

A tu moja propozycja podania, jedna z ulubionych!

Słodkie, owsiane... a tylko 35 kcal!

Wczoraj odkryłam przepis wszech czasów- szybki, pyszny i MAŁOKALORYCZNY! Ciasteczka idealne do zjedzenia od razu po przygotowaniu lub do mrożenia. W głębi serca marzyłam o tej drugiej opcji, ale do kuchni weszły 3 łasuchy, 10 minut i po ciasteczkach zostały tylko okruszki ;)

Inspiracja

W 50 ml wody rozpuszczamy łyżeczkę żelatyny, czekamy aż ostygnie i dodajemy jogurt naturalny z łyżeczką cukru trzcinowego. Odstawiamy do zamrażarki (jeśli macie czas to oczywiście do lodówki). Na patelni teflonowej prażymy płatki owsiane (ale nie spalamy!) i dodajemy łyżkę miodu, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Nastawiamy piekarnik z termoobiegiem na 160C i roztrzepujemy widelcem w kubeczku jajka. Dodajemy do płatków, dokładnie mieszamy i wykładamy łyżką na blaszkę (1 łyżka-1 ciastko) i wkładamy do piekarnika na 15 minut. Po ostygnięciu na ciasteczka nakładamy jogurt oraz dowolny owoc, najlepsze ze śliwką !

                        

Szarlotka BEZ MĄKI I MASŁA

Pogoda za oknem bynajmniej nie zachęca nas do długich spacerów, ani nawet do krótkiej przechadzki do sklepu, ale za to aż się prosi o jakieś ciepłe ciacho... Dlatego też niewiele myśląc zebrałam to co miałam pod ręką i tak powstała pyszna szarlotka, bez mąki, bez masła- bardzo dietetyczna! Jej zapach przyjemnie wypełnił cały dom, oraz pustkę na spodeczku do kawy. Jedyne czego mi w niej brakuje to rodzynek, których nie miałam ;(

Przepis na spód znalazłam na tym, bardzo pomysłowym i dukanowym blogu.

      

     Twaróg, jajko, cukier, otręby oraz proszek do pieczenia wsypujemy do miski, miksujemy, wykładamy na patelkę ( u mnie silikonowa z gazetki "Ale pycha"- bardzo fajna!) i wstawiamy do piekarnika z termoobiegiem rozgrzanego do 155 C na 10 min. W tym czasie ścieramy jabłka na grubej tarce i mieszamy z miodem oraz opcjonalnie z rodzynkami i orzechami (niestety nie posiadałam). Wyciągamy ciasto, nakładamy na niego jabłka i pieczemy kolejne 10 min. Podajemy z pyszną kawką i idziemy po dokładkę ;)

Jeśli ktoś woli aby jego ciasto było wyższe niech po prostu podwoi ilość składników lub upiecze ciasto na mniejszej patelce.

 Trzymajcie się ciepło ;)