Pizza bez pieczenia - Raw Food

Inspiracji raw food ciąg dalszy. Wczoraj postanowiłam wykorzystać upalne słońce, które nawet dla mnie- wielbicielki upałów było zbyt gorące i upiec na nim pizze. Jak? To proste! Wystarczy blender i trochę cierpliwości.

Oczywiście jeśli jest brzydka pogoda można wykorzystać do "upieczenia" spodu dehydrator, uchylony piekarnik (tak żeby temperatura w nim nie przekraczała 40 C). Dla osób którym idea surowego jedzenia jest obojętna idealnym rozwiązaniem będzie upieczenie spodu w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez 15 minut.

Składniki (2-3 osoby):

Spód:

• 1/2 szklanki siemienia lnianego
• 1/4 szklanki nasion słonecznika
• 1/4 szklanki pestek dyni
• 1/2 zblendowanej małej cukinii
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz

Siemię, słonecznik i dynie zalać wodą i pozostawić najlepiej na całą noc (jeśli nie mamy czasu 30 min też będzie ok). Odsączyć i zblendować z wszystkimi pozostałymi składnikami. Tak powstałą masę rozsmarować na papierze do pieczenia/ folii aluminiowej, uformować i zostawić na 2 h na słońcu lub postępować jak wyżej.

Pesto:

• 100 g rukoli (pozostawić garść do dekoracjii)
• 4 orzechy włoskie
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól

Wszystko ze sobą zblendować na "papkę".

Ketchup:

• 4 pomidory suszone
• 1 mały pomidor
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Wszystko zblendować.

Na gotowym spodzie rozsmarowujemy pesto, kładziemy ulubione dodatki u mnie była to żółta i czerwona papryka, pomidor oraz rukola, a na samym końcu robimy kapki z ketchupu.

Tort urodzinowy bez pieczenia, cukru i mąki- dla Madzi

Przeglądając swojego bloga i czytając wpisy stwierdzam, że najlepsze przepisy powstały wtedy kiedy czegoś mi brakowało w kuchni, lub kiedy próbowałam zrobić "coś z niczego", czyli z resztek rzeczy pozostałych w lodówce i zamrażalce. Tak było i teraz, tylko z tą różnicą, że tym razem nie brakowało mi składników, tylko miejsca- nie miałam ani piekarnika ani kuchni, miksowanie, chłodzenie i dekorowanie odbywało się albo na przedpokoju albo w salonie- uroki remontu ;) Ale czego nie robi się dla przyjaciół- jeszcze raz sto lat Madziu ;)

Spód do ciasta to inspiracja warsztatami i przepisami Agnieszki z RetroFoodDesign , które były absolutnie niesamowite!

 Składniki:

• 1 Szklanka siemienia lnianego
• Opakowanie daktyli
• 1,5 Szklanki orzechów
• 1 Szklanka wiórków kokosowych
• 500 g Twarogu chudego Emilki
• Kilka kropli soku z cytryny
• Łyżeczka aromatu waniliowego
• 2 Łyżki syropu klonowego
• 3 Brzoskwinie
• Porzeczki do dekoracji

Siemię lniane i szklankę orzechów zalać dużą ilością wody i pozostawić na całą noc. Następnego dnia odcedzić, przepłukać i zblendować razem z kokosem i daktylami. Wyłożyć foremkę np do tarty i schłodzić (przynajmniej 1 h). Pozsotałe orzechy rozgnieść na pył i dodać serka. Do masy dodać syrop klonowy, sok z cytryny i aromat, dokładnie wymieszać. Pokroić brzoskwinie. Na spodzie ciasta ułożyć brzoskwinie, masę z serka, a następnie ozdobić wedle uznania. Gotowe !

3 składnikowe PANACAKES

Dzisiejsze panacekes to świetny pomysł na superszybkie i przepyszne śniadanie. Nie trzeba do niego wiele- banany, jajko, otręby i coś do polania.

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 2 jajka
• 2 łyżki otrębów pszennych

Opcjonalnie:

• zmiksowane truskawki

Wszystkie składniki (oprócz truskawek) zmiksować blenderem. Rozgrzać dobrze patelnie, na pierwsze smażenie proponuję z odrobiną masła, bo inaczej placuszki będą przywierać. Przy kolejnych nie ma to już znaczenia. Masa będzie bardzo płynna, ale to dobrze. Wyjdzie z niej 12 cienkich, ale pysznych placuszków .
Gotowe !

Odchudzona TARTA z gruszkami i gorgonzolą

 Nareszcie przyszło lato i upały-  uwielbiam taką pogodę ;) ! Taka pogoda zdecydowanie nie sprzyja sytym obiadom i wrzącym zupą. Świetnym pomysłem na letni obiad jest tarta- z gruszkami i gorgonzolą. Można ją jeść na ciepło, ale jak dla mnie najlepsza jest kiedy całkowicie wystygnie.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (lub pełnoziarnistej)
• 1/2 szklanki mąki żytniej
• 1 jajko
• 50 g masła
• 1/2 łyżeczki soli

Wszystkie składniki zagnieść jak zwykłe ciasto kurche i włożyć do lodówki na 30 minut. Rozgrzać piekarnik do 180 C. Foremkę na tarte wylepić ciastem i podziurawić widelcem. Piec 15 minut, następnie wyjąć, ale nie wyłączać piekarnika.

• Ser gorgonzola 100 g
• 3 średnie gruszki obrane i pokrojone w paski
• 3 jajka
• jogurt naturalny
• pieprz, gałka muszkatołowa

Na podpieczonym cieście ułożyć gruszki i gorgonzolę. Jajka zmieszać z jogurtem oraz przyprawami i wylać na tartę. Piec przez 30- 35 minut w 180 C.

Smacznego !

Brownie - ODCHUDZONE

Kto z nas nie lubi czekoladowych ciast? Szczerze mówiąc nie znalazłam jeszcze takiej osoby. Niestety, tradycyjne ciasta mają w jednym kawałku ukryte setki kalorii, co często nie sprzyja w utrzymaniu pięknej sylwetki. Nic straconego, moje odchudzone brownie można jeść bez wyrzutów ;)

Składniki ( na małą foremkę):

• 3 jajka
• 7 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 170 g jogurtu naturalnego

Czekoladę rozpuścić z cukrem i pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Dodać jogurt, jajka i wymieszać. Dodać resztę składników, połączyć, wylać ciasto na foremkę i piec w 180 C przez 40 minut.

Lekki makaron z kurczakiem i pieczarkami

Składniki ( 2 porcje):

• 1 filet z kurczaka
• 150 g pieczarek
• 180 g jogurtu naturalnego
• 200 g makaronu pełnoziarnistego penne
• garść rukoli
• sól, pieprz, czosnek, przyprawa złocista do kurczaka

Makaron ugotować. Kurczaka pokroić w kostkę i posypać przyprawą złocistą, pieczarki pokroić w plasterki, i dusić razem na patelni aż kurczak będzie gotowy a pieczarki zmiękną. Dodać jogurt naturalny, czosnek, sól i pieprz i gotować aż będzie ciepłe, ale uwaga nie za długo bo jogurt po prostu się rozpłynie. Na talerzu ułożyć makaron, polać sosem i posypać rukolą. Gotowe ;)

Smacznego ;)

Szarlotka w kubeczku - dla tych na DIECIE i nie tylko ;)

  Zauważyłam, że ostatnio cały czas używam płatków owsianych. Są doprawdy cudowne ! Można je przyrządzić na 101 sposobów, a nawet i więcej. Nie wspomnę o ich pozytywnym wpływie na nasz organizm (więcej poczytaj tu ). Ta mini szarlotka to również mój debiut- pierwszy raz piekłam owsiankę i zdecydowanie muszę robić to częściej- jest pyszna !

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jabłko starte na grubych oczkach
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Mleko doprowadzić do wrzenia, wsypać wszystkie składniki oprócz jabłek i cukru i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu aż płatki napęcznieją. Mleko które nie wchłonie w płatki przelać do garnuszka a następnie dodać do niego odrobinę wody, jabłka cukier oraz gdy jabłka są mdłe odrobinę kwasku cytrynowego. Chwilę gotować. "Ubić" na dnie filiżanki owsiankę, a następnie przykryć to warstwą jabłek. Piec 20 minut w 180 C.

Smacznego ;)

Romantyczna kolacja może być ZDRWOA

Są takie wieczory, gdzie kompletnie nie chce się nigdzie iść ani nic produktywnego robić. W takie dni  najlepiej jest  przyrządzić coś fajnego w kuchni, zjeść w miłym gronie,a później pod ciepłą kołdrą oglądać ulubione filmy. Ja zdecydowałam się na sałatkę, z dodatkiem orzechów, winogron i sera gorgonzola. Połączenie wyszło znakomite. Jeśli umiemy się ograniczać to nawet podczas diety redukcyjnej nie musimy rezygnować z serów- ważne żeby były dobrej jakości (czyli wszelkie turki i presidenty odpadają)    oraz w odpowiedniej ilości- nie więcej niż 30 g. W końcu sery to wspaniałe źródło wapnia. Oczywiście dobra sałatka nie obędzie się bez dobrego pieczywa, a że scones są pyszne i szybkie to wybór padł na nie.

Składniki:

• Rukola
• Orzechy włoskie
• Winogrono 
• Ser gorgonzola (nie więcej niż 30 gr)
• Ocet balsamiczny
• Miód

Rukole rozłożyć na talerzu, pokroić ser w kostkę, a winogrona przekroić na pół. Posypać sałatę winogronem, serem oraz orzechami. Skropić łyżką octu balsamicznego i polać połowa łyżeczki miodu.

Bułeczki zainspirowane przepisem Darii

Składniki ( na zdj zrobione z 3 porcjii) :

• Szklanka mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Składniki mokre wymieszać, dodać suche. Zagnieść ręką, jeśli ciasto nie chce się łączyć dodać odrobinę wody. Uformować 4 kuleczki, lekko spłaszczyć i piec przez 20 minut w 180 C.

Bardzo DIETETYCZNY owsiany deserek w 5 minut

-Kochanie zrób mi coś lekkiego na szybko

Za godzinę trening więc coś sycącego nie wchodziło w rachubę. Na początku miała to być zwykła granola z patelni z jogurtem, ale los tak sprawił że musiałam przełożyć ręką płatki i kiedy je dotknęłam to miały idealną konsystencje do lepienia. I tak ulepiłam koszyczek z płatków do którego wlałam jogurt, a następnie przyozdobiłam plasterkami pokrojonego jabłka. Z standardowego posiłku zrobiło się coś na prawdę fajnego i oczywiście jak zawsze zdrowego i dietetycznego ;)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• łyżeczka miodu
• łyżka migdałów
• jogurt naturalny
• jabłko pokrojone w plasterki

Na rozgrzanej patelni uprażyć płatki z miodem i migdałami i odstawić na jakieś 10 min lub 2 w zamrażarce (wiem wiem tak się nie robi, ale jak szybko to szybko ;) ). Po tym czasie uformować koszyczek na talerzu, wlać do niego jogurt i ozdobić jabłkami. Proste? BANALNE !!!

Dietetyczna tarta z brzoskwiniami

 Nie spodziewałam się że ta tarta wyjdzie taka smaczna. Ma delikatny kremowy smak, ciasto jest kruche ale nie przesłodzone, a brzoskwinie nadają jej świeżości. Ale nie to jest w niej najlepsze. Ta pyszna tarta jest przede wszystkim niskokaloryczna i pełnowartościowa !

Ciasto:

• szklanka mąki pełnoziarnistej
• jajko
• 50 g masła
• łyżka cukru trzcinowego
• 1/6 szklanki wody

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, wyłożyć do foremki na tarte, wylepić i podziurawić dno widelcem. Piec w 180 C przez 15 minut. Wyjąć i poczekać do ostygnięcia.

Masa:

• 3 łyżki cukru trzcinowego
• szklanka mleka
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• łyżeczka esencji waniliowej

+Brzoskwinie lub dowolne owoce

Cukier skarmelizować, dodać 3/4 szklanki mleka, esencje i zagotować. W pozostałej ilości mleka rozmieszać skrobie, dodać do gotującego się mleka. Mieszać aż zgęstnieje. Wylać na tarte, przybrać owocami i schłodzić.

Pyszne i zdrowe bułeczki otrębowe

Nic tak nie smakuje z rana jak świeżo upieczone bułeczki. Osoby, które pragną zrzucić zbędne kilogramy często wyłączają zupełnie ze swojej diety pieczywo. Niepotrzebnie !! W odpowiednich ilościach (tutaj odpowiada ona jednej bułeczce w ciągu dnia) absolutnie nikomu nie zaszkodzą a nawet pomogą- oczywiście te z pełnego ziarna, żytnie, pełnoziarniste lub z dodatkiem otrębów.

Składniki:

• 420 g mąki pełnoziarnistej lub pszennej ( ja używam tej drugiej ponieważ mam ją prosto z młyna ;) )
• 80 g otrębów pszennych
• 50 g drożdży, 1 łyżeczka cukru
• 20 g oliwy
• 250g wody
• 1,5 łyżeczki soli

Drożdże z cukrem zalewamy ciepłą wodą i czekamy aż się uaktywnią, pozostałe składniki wrzucamy do sporej miski. Dodajemy drożdże i zagniatamy ok 10 min, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 min. Formujemy bułeczki i pozostawiamy na 15 min do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 C z termoobiegiem. Opcjonalnie można posmarować bułeczki jajkiem i posypać płatkami owsianymi. Piec 15- 20 min.

TURBO PYCHA czyli makaronowa zapiekanka z łososiem

- Kochanie i jak smakuje?
- TURBO PYCHA

I już do końca obiadu nie usłyszałam ani słowa od mojego chłopaka, ponieważ zbyt bardzo był zajęty pałaszowaniem swojej porcji ;) a zapiekanka była zupełnym przypadkiem. Na polu lało więc nie chciało nam się zupełnie iść do sklepu. W lodówce za bardzo też nic nie było, więc otworzyłam zamrażarkę i tak powstała chyba najlepsza zapiekanka jaką do tej pory robiłam. Zapomniałam dodać że łosoś w połączeniu z warzywami, jogurtem naturalnym, jajkiem i pełnoziarnistym makaronem tworzą super zdrowe połączenie!

Składniki (3 porcje)

• 300 g makaronu pełnoziarnistego
• 400 g wyfiletowanego łososia
• pół brokuła
• 8 pieczarek
• pół papryki żółtej
• pół papryki zielonej
• 250 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko

Ugotować makaron jak na opakowaniu, rozgrzać piekarnik do 180 C. Łososia pokroić w małą kostkę i oprószyć : pieprzem, solą, czosnkiem i sokiem z cytryny i delikatnie podsmażyć (bez tłuszczu oczywiście). Pokrojone warzywa wrzucić na 8 min do wrzącej, osolonej wody (oprócz pieczarek- je tylko na 4 min). Jogurt naturalny wymieszać z jajkiem, solą pieprzem i 2 ząbkami czosnku. Makaron, warzywa oraz łososia wrzucić do naczynia żaroodpornego, a następnie wymieszać. Zalać wszystko sosem, wmieszać. Piec ok. 15-20 min.

Smacznego !!!

PARFAIT- idealny dietetyczny deser

Z francuskiego parfait znaczy doskonały, i taki właśnie ten deser jest ! Lekki, słodki, kremowy i zarazem chrupiący, mało kaloryczny, a do tego wszystkiego wygląda obłędnie. Na jego przygotowanie potrzeba kilku chwil, a jeśli go podamy w kieliszkach to zrobi piorunujące wrażenie na gościach. Brzmi świetne, prawda ;) ?

Składniki (2 porcje):

• 1 jogurt naturalny
• 1 banan
• 1/2 granatu
• 2 garście płatków owsianych
• 1 garść płatków żytnich
• 1 łyżka miodu
• 20 g orzechów laskowych

Płatki, miód i orzechy połączyć na patelni i prażyć aż płatki zaczną być chrupiące, odstawić do wystygnięcia. Na dół kieliszka układać kolejno płatki, jogurt, pokrojonego, banana i granat. Podawać na zimno.

Ta mina potwierdza że naprawdę smakowało ;)

Ciasteczka owsiane BEZ MĄKI MASŁA I CUKRU

Ciasteczka, które przygotowałam w zeszły weekend zrobiły nie małą furorę, były pyszne, owsiane i nikt nie spodziewał się że są dietetyczne ;) Idealnie nadają się do porannej kawki, na długie plotki z przyjaciółkami czy też po prostu jako zdrowa przekąska. Chciałabym powiedzieć że przepis, najlepszy według mnie na ciasteczka owsiane jest mojego autorstwa, lecz niestety tak nie jest :( Inspirację czerpałam stąd

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• Jabłko rozgotowane na mus
• 3 łyżki płynnego miodu
• Szklanka płatków owsianych
• Pół szklanki płatków żytnich
• Pół szklanki otrębów pszennych
• 50 g orzechów laskowych
• 50 g rodzynek

Banany miksujemy z musem jabłkowym i miodem. Dodajemy resztę składników, mieszamy łyżką i wykładamy na blachę formując ciasteczka. Pieczemy 25 min w 150 C z termoobiegiem.
Uwaga na rodzynki, jeśli widzicie że pęcznieją to należy obrócić ciasteczka na drugą stronę.

Pyszny omlet BEZ MĄKI ze smażonymi w miodzie pomarańczami

Uwielbiam takie sobotnie leniwe poranki, kiedy mam czas na zrobienie pysznej kawy i swojego ulubionego omleta. Nie zawiera mąki, nie trzeba używać miksera do jego przygotowania. W połączeniu ze smażonymi w miodzie i rodzynkach pomarańczami tworzy niebiańskie połączenie. Oczywiście idealny dla tych na diecie jak i nie ;)

Składniki:

• 2 jajka
• Łyżka skrobi kukurydzianej
• Łyżka otrębów pszennych
• Łyżeczka zarodków pszennych
• Łyżeczka cukru trzcinowego
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Mała pomarańcz
• Łyżka rodzynek
• Łyżeczka miodu

Jajka, skrobie, otręby, zarodki, cukier i proszek włożyć do miseczki i roztrzepać widelcem. Rozgrzać dwie patelnie teflonowe. Pokroić pomarańczę w kosteczkę. Wylać zawartość miseczki na jedną z patelni, smażyć na średnim ogniu i przykryć pokrywką. W drugiej rozpuścić łyżeczkę miodu dodać pomarańcz i smażyć. Omlet obrócić, smażyć jeszcze chwilkę i wyłożyć na talerz. Wysypać na niego zawartość drugiej patelni.

Smacznego !

Zdrowo i niebanalnie !

   Dzisiaj na talerzach gości u mnie prawdziwa mieszanka smaków. Makaron sojowy, z kurczakiem, brzoskwiniami i brokułem, a wszystko to w sojowo-miodowej nucie. Wiele osób, które pragną zrzucić kilka zbędnych kilogramów wyłączają ze swojej diety makaron- niesłusznie ! Węglowodany są nam potrzebne tak samo jak białko. Jeśli połączymy go z kurczakiem i warzywem ( w dodatku zielonym) to nasz obiad stanie się pełnowartościowym posiłkiem, który przybliży nas do upragnionej sylwetki.
   Danie to przygotowywałam z myślą o moim chłopaku, który uwielbia chińszczyznę i oczywiście, a właściwie przede wszystkim z myślą o swojej zgrabnej sylwetce ;) To danie jest bardzo szybkie i niedrogie ale połączenia smaków są dość zaskakujące, dlatego nada się nie tylko na obiad, ale także na kolację z przyjaciółmi.

Składniki (3-4 porcje) :

• 1/6 szklanki mleka
• 1 łyżka miodu
• Garść orzechów włoskich
• 5 łyżek ciemnego sosou sojowego
• 1 filet z kurczaka pokrojony w małą kostkę i przyprawiony przyprawą do woka
• Brokuł ugotowany w osolonej wodzie i pokrojony na mniejsze cząstki
• 3 brzoskwinie z puszki pokrojone w  półksiężyce 
• opakowanie makaronu ryżowego

Mleko zagotować (w woku lub na głębokiej patelni) z miodem, sosem sojowym i orzechami. Dodać kurczaka i smażyć do miękkości, dodać brzoskwinie i brokuł. W tym czasie przygotować makaron jak na opakowaniu, a następnie dodać go na patelnie. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić jeszcze raz sosem sojowym.

Smacznego ;)!

Witaminowa bomba - ZIELONE SMOOTHIE

Od jakiegoś czasu jest to prawdziwy hit w USA, ale także zdobywa coraz większa popularność na naszym podwórku. Mowa oczywiście o zielonym smoothie zwany także 'green monsterem', za którym szaleją tłumy. Pierwszy raz spotkałam się z nim szperając po tumblr'u w poszukiwaniu fitnessowych inspiracji. Zielony koktajl? Ale jak to!!!!??! Zaczęłam szukać przepisów i z wielkimi oporami ( bo jak można zmiksować banana z pietruszką albo brokułem, to musi być ohydne!) spróbowałam. Smak mnie powalił, oczywiście w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Od tamtego czasu zielony potworek jest częstym bywalcem na moim stole ;)

Więcej o właściwościach Green Smoothie znajdziesz tutaj

Składniki:

• 1/2 banana
• 1/4 ananasa 
• pęczek pietruszki
• 100 ml wody

Wszystko wystarczy zblendować :)

Smacznego :)

Dietetyczne pancakes

Pancakesy... kto ich nie kocha :)? Są takie puszyste, słodkie i pożywne ! Można je łączyć z czym tylko chcemy- bananami, borówkami, truskawkami, syropem klonowym, miodem czy cokolwiek co nasza dusza zapragnie. Dzisiaj proponuję przepis na nieco odchudzone pancakesy (inspirowane przepisem Whiness), z otrębami i bez tłuszczu. Takie śniadanie to świetny początek dnia- otręby przyspieszą nasz metabolizm, maślanka uzupełni tak cenne dla nas wapno, a banan doda energii !

Składniki:

• 1 jajko
• 1/3 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/4 szklanki otrębów pszennych
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Opcjonalnie:

• 1 banan
• 1 łyżeczka płynnego miodu

Ubić białko, dodać żółtko, maślankę i cukier mieszamy jeszcze chwile mikserem. Dodajemy resztę składników, mieszamy łyżką i rozgrzewamy patelnie teflonową. Robimy małe placuszki na patelni (1 placek to około 1 łyżka ciasta) i pieczemy z obu stron.

Życzę pysznego śniadania ;)!

Sałatka tropikalna dla pięknej figury

Nareszcie koniec matur, koniec nauki, stresu i całej tej bieganiny przez którą nie miałam czasu tutaj pisać. Na szczęście przede mną 5 miesięcy wakacji, tak więc wracam z nową energią, nowymi pomysłami, przepisami, a także z odmienioną szatą graficzną ;)

Dzisiaj na śniadaniu gościłam jedną z moich ulubionych sałatek- z kurczakiem, ananasem i brzoskwiniami. Uwielbiam takie mięsno- owocowe połączenia. Sałatka jest bardzo szybka w wykonaniu, ale za to smak jest niepowtarzalny.

Składniki na 2 porcje:

• Pół główki sałaty lodowej
• 1/4 ananasa
• 2 połówki brzoskwini z puszki
• 1 filet z kurczaka
• Garść słonecznika

Sos:

• 1/3 kubeczka jogurtu naturalnego
• Łyżeczka miodu
• Pół łyżeczki żółtej pasty curry

 Kurczaka pokroić w kostkę, posypać "przyprawą złocistą do kurczaka" i usmażyć. Połączyć wszystkie składniki sosu. Podprażyć słonecznik, poszatkować sałatę, ananas i brzoskwinię. Wyłożyć na dwa talerze kolejno sałatę, kurczaka, owoce, słonecznik, a na koniec polać sosem.

Najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu, ale sprawdza się też idealnie jako "wypełnienie" lunch box'a.

Smacznego :) 

Muffiny wytrawne DUKANA

Znowu pozwoliłam sobie zaniedbać bloga, ahh ta felerna jesień ! Jest brzydko, smutno i zimno i generalnie nic nikomu się nie chce, chociaż jak przy każdej regule są wyjątki. Jest nim oczywiście jedzenie na które każdy zawsze ma ochotę, a kiedy robi się zimno to mam wrażenie że podwójnie. Dzisiaj przedstawiam przepis zaczerpnięty z książki Dukana na proteinowe muffinki idealne zarówno dla dukanowców jak i dla każdego głodnego ;)

 (Składniki : 4 łyżki otrębów owsianych i 2 pszennych, 4 jajka, 3 łyżki chudego twarogu, pół opakowania proszku do pieczenia, sól, pieprz i bazylia  Farsz: 100g twarożku, starty ogórek, ząbek czosnku , 2 łyżki jogurtu naturalnego, łosoś wędzony, zioła prowansalskie). Nagrzewamy piekarnik z termoobiegiem na 185 C, mieszamy wszystkie składniki na ciasto i rozlewamy do foremek na muffiny, pieczemy 20 minut. Przygotowujemy farsz: wszystkie składniki oprócz łososia mieszamy Po ostygnięciu muffin udekorować je łyżką farszu i zwieńczyć kawałkiem łososia.

Jak zawsze doborowe (i uśmiechnięte!) towarzystwo podczas obiadów czwartkowych ;)

Były przepyszne ! ;)