Lekka sałatka z winogronem i serkiem feta

Oszalałam na punkcie tegorocznej jesieni- jest cudowna! Piękna, malownicza i ciepła.... No właśnie, ciepła, a nawet gorąca, bo szczerze mówiąc nie pamiętam kiedy ostatnio pod koniec listopada na termometrach widniało dwadzieścia kresek. Pogoda oszalała i moja kuchnia też- z jednej strony wydobywają się z niej "typowo" jesienne zapachy, a z drugiej przemykają przez nią letnie smaki, jak na przykład ta sałatka. Lekka, prosta, zdrowa i oczywiście bardzo smaczna :)

Składniki (1 porcja):

• 3 liście sałaty lodowej
• 30 g serka feta
• ok. 6 kuleczek winogron
• 1 łyżka sezamu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Sezam uprażyć na patelni, poczekać do ostygnięcia. Liście poszarpać w drobne kawałki. Winogron i serek pokroić w mniejsze kawałki. Jogurt połączyć z przyprawami. Na talerzu kolejno układać: sałatę, ser, winogrono słonecznik i na końcu polać sosem.

*Sałatka smakuje genialnie z kurczakiem przyprawionym przyprawą gyros i jogurtem naturalnym przyprawionym tą samą przyprawą.

Makaron z kurkami i oliwkami

Składniki (1 porcja):

• 60 g makaronu (100% z pszenicy durum, lub najlepiej pełnoziarnisty)
• 8 kurek
• 1 łyżeczka masła
• 4 suszone pomidory
• 7 czarnych oliwek
• garść pietruszki
• ząbek czosnku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Makaron ugotować jak na opakowaniu. Kurki podsmażyć na maśle aż zmiękną. Pokroić pomidory i oliwki na połówki, pietruszkę posiekać, a następnie dodać do kurek i smażyć jeszcze przez chwilę. Do ugotowanego i odcedzonego makaronu dodać jogurt, sól, pieprz oraz ząbek czosnku, wymieszać. Wyłożyć makaron na talerz a na niego zawartość patelni. Gotowe! 

Zupa dyniowa z kokosem

Składniki:

• 600 g dyni (obranej, wydrążonej, pokrojonej w kostkę)
• 1 litr wywaru warzywnego
• szklanka mleka
• pół szklanki wiórek kokosowych
• 1 łyżka oliwy
• 1 cm korzenia imbiru (startego)
•  2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz do smaku

Rozgrzać w garnku oliwę, dodać trochę wody, dynia i tak dusić ok. 8 min. W osobnym garnku zagotować mleko z wiórkami do momentu aż mleko w nie wsiąknie (w garnuszku powinno pozostać nam dużo wiórków i mało mleka). Dynie zalać wywarem warzywnym i gotować 30 min. 10 min przed końcem dodać wiórki z mlekiem. Na końcu dodać przyprawy i zblendować. Najlepiej smakuje z grzankami z razowego chleba.

Odchudzone cynamonowe rollsy

Za oknem widać już pierwsze oznaki jesieni, dni są coraz krótsze, na polu jest coraz chłodniej i słońce ma chłodniejszą barwę . Taka aura wprowadza mnie w nieco melancholijny nastrój- do szczęścia nie potrzeba mi nic oprócz ciepłej herbaty z miodem, delikatnego jazzu płynącego cicho z głośników i jesiennych aromatów wydobywających się z kuchni. W ten idealnie wpisują się cynamonowe rolssy autorstwa Jeff Gremillion z Cooking Ligt. Moje wyszły kompletnie inne niż są na zdjęciu przy oryginalnym przepisie, ale gwarantuje wam, są przepyszne !

Składniki:

       

  Ciasto:

• 3 i 1/4 łyżeczki suchych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1/4 szklanki rozpuszczonego masła
• 1/4 szklanki miodu
• 1 jajko
• 1 białko
• 2 szklanki białej mąki 
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

  Nadzienie:

• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1 i 1/2 łyżki cynamonu
• 1/8 kostki masła
• 1/6 szkalnki wody

Drożdże rozmieszać z wodą i mlekiem, pozostawić na 5 minut. Wszystkie składniki na ciasto oprócz mąki dokładnie wymieszać ze sobą, następnie dodać mąkę i wyrabiać ciasto ok. 10 min aż będzie elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. Rozwałkować ciasto na dość cienki prostokąt. Wszystkie składniki nadzienia ze sobą połączyć, rozpuścić i rozsmarować na cieście (darujcie sobie łyżkę, palcami robi się to dużo lepiej). Zawinąć jak roladę, pokroić na 16 części i odstawić na 45 minut. Piec w 190 C przez 22 minuty. 

Najlepiej smakuje na ciepło, opcjonalnie można je polać dietetycznym lukrem jak tutaj i posypać posiekanymi orzechami.  

Tartaletki z samych orzechów- bez mąki, tłuszczu i pieczenia!

Wiem wiem, ostro przesadzam z tymi surowymi spodami, ale nic na to nie poradzę, witariańskie słodycze są przepyszne i bardzooooo zdrowe. Z podanego niżej przepisu nie wychodzi dużo tartaletek, ale należy pamiętać że mimo iż orzechy są bardzo korzystne dla naszego organizmu, to nie należy przesadzać z ich ilością :)

Składniki:

• szklanka nerkowców
• szklanka migdałów
• 50 g daktyli (można więcej jeśli masa jest za mało słodka)
• 2 łyżki syropu klonowego (tak jak wyżej, jeśli nie macie syropu klonowego to możecie go zastąpić miodem lub syropem z agawy)
• opcjonalnie kokos do posypania

Nerkowce i migdały zalać wodą i odstawić na przynajmniej 2 godziny. Nerkowce zblendować z syropem klonowym, a daktyle z migdałami. Masa z migdałami to spód tartaletek natomiast z nerkowcami to masa. Masą z migdałami wylepić spody tartaletek, i uzupełnić ją masą z nerkowców, tak jakby był to normalny krem. Schłodzić w lodówce.

Makaron z tuńczykiem, oliwkami i mozzarella- na diecie!

Ten makaron to jedno z tych dań w którego dietetyczność nikt nie chce mi wierzyć. Cudowny zapach roznosił się po całym domu, tak że nawet nie miałam czasu na zrobienie porządnego zdjęcia :) Nie obeszło się również bez dokładek i małej bitwy o wielkość porcji. Jeśli ktoś aktualnie zrzuca wagę to gorąco polecam ten przepis, ponieważ to danie nie zawiera zbędnego tłuszczu, jest przepyszne i sycące, ale proponuje zrobić bez nadwyżek tzn jedną porcje, bo uwierzcie, nie da się powstrzymać od dokładki :) 

Składniki (3 porcje) :

• 150 g makaronu ( 100 % z pszenicy durum lub pełnoziarnisty)
• 4 pomidory ( malinowe najlepiej! )
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g oliwek zielonych
• pęczek pietruszki
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1/4 kulki mozzarelli
• sól

Pomidory i cebule pokroić w ćwiartki i zalać 1/4 szklanki wody, gotować aż pomidory będą się rozpadać. W międzyczasie ugotować makaron. Składniki sosu zblendować. Oliwki przekroić na połówki, odlać zalewę z tuńczyka, pietruszkę poszatkować. Sos gotować dalej na małym ogniu, dodać oliwki. Po 4 minutach dodać czosnek, połowę pietruszki i tuńczyka, wszystko dokładnie wymieszać i gotowa jeszcze chwilkę (jakieś 2 minuty). Mozzarellę poszarpać palcami na małe kawałki. Makaron wyłożyć na talerze, polać sosem, a następnie posypać pietruszką i mozzarellą.

Garden party- arbuz nieco inaczej i tarta borówkowa bez piekarnika

Rekordowe temperatury dają się mocno we znaki tego lata, ale mają też swoje zalety- można siedzieć do białego rana pod gołym niebem i nie marznąć i bez towarzystwa komarów (podusiły się od tego upału !?). Nic tylko zebrać grupę przyjaciół, sezonowe owoce i zrobić sobie garden party. Nie lubię co prawda wtrącać prywaty ale okazja była nie byle jaka- jakimś cudem dostałam się na dietetykę !!!! Poniżej znajdziecie kilka prostych przepisów na arbuz, a także na tartę z borówkami do której potrzebny jest wam tylko blender.

 Sałatka z fetą i arbuzem:

• 1/4 dużego arbuza
• serek feta
• liście mięty

Arbuz i fetę pokroić w kostkę, liście mięty posiekać. Ułożyć kolejno na talerzu, arbuz, ser i mięte. Gotowe!

     Lemoniada arbuzowa:

• 1 cytryna
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1/4 dużego arbuza
• 500 ml wody 

Wszystko zmiksować i dobrze schłodzić. 

                                                 

Tarta borówkowa:

• 1/2 szklanki siemienia lnianego
• szklanka orzechów włoskich 
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 200 g suszonych fig
• 2 serki bieluchy light
• 250 g twarogu chudego
• 100 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki syropu klonowego
• 250 g borówek

Siemię i orzechy zalać wodą i pozostawić najlepiej na całą noc (ale 2 godziny też będą ok). Figi zmiksować z koksem, dodać siemię i orzechy i miksować na gładką masę. Wyłożyć tak powstałym ciastem dno foremki do tarty i schłodzić. Ser, bieluchy, jogurt, sok z cytryny i syrop klonowy zmiksować na gładką masę i wyłożyć na spodzie. Posypać borówkami i gotowe! Podawać schłodzone.

Pizza bez pieczenia - Raw Food

Inspiracji raw food ciąg dalszy. Wczoraj postanowiłam wykorzystać upalne słońce, które nawet dla mnie- wielbicielki upałów było zbyt gorące i upiec na nim pizze. Jak? To proste! Wystarczy blender i trochę cierpliwości.

Oczywiście jeśli jest brzydka pogoda można wykorzystać do "upieczenia" spodu dehydrator, uchylony piekarnik (tak żeby temperatura w nim nie przekraczała 40 C). Dla osób którym idea surowego jedzenia jest obojętna idealnym rozwiązaniem będzie upieczenie spodu w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez 15 minut.

Składniki (2-3 osoby):

Spód:

• 1/2 szklanki siemienia lnianego
• 1/4 szklanki nasion słonecznika
• 1/4 szklanki pestek dyni
• 1/2 zblendowanej małej cukinii
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz

Siemię, słonecznik i dynie zalać wodą i pozostawić najlepiej na całą noc (jeśli nie mamy czasu 30 min też będzie ok). Odsączyć i zblendować z wszystkimi pozostałymi składnikami. Tak powstałą masę rozsmarować na papierze do pieczenia/ folii aluminiowej, uformować i zostawić na 2 h na słońcu lub postępować jak wyżej.

Pesto:

• 100 g rukoli (pozostawić garść do dekoracjii)
• 4 orzechy włoskie
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól

Wszystko ze sobą zblendować na "papkę".

Ketchup:

• 4 pomidory suszone
• 1 mały pomidor
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Wszystko zblendować.

Na gotowym spodzie rozsmarowujemy pesto, kładziemy ulubione dodatki u mnie była to żółta i czerwona papryka, pomidor oraz rukola, a na samym końcu robimy kapki z ketchupu.

Tort urodzinowy bez pieczenia, cukru i mąki- dla Madzi

Przeglądając swojego bloga i czytając wpisy stwierdzam, że najlepsze przepisy powstały wtedy kiedy czegoś mi brakowało w kuchni, lub kiedy próbowałam zrobić "coś z niczego", czyli z resztek rzeczy pozostałych w lodówce i zamrażalce. Tak było i teraz, tylko z tą różnicą, że tym razem nie brakowało mi składników, tylko miejsca- nie miałam ani piekarnika ani kuchni, miksowanie, chłodzenie i dekorowanie odbywało się albo na przedpokoju albo w salonie- uroki remontu ;) Ale czego nie robi się dla przyjaciół- jeszcze raz sto lat Madziu ;)

Spód do ciasta to inspiracja warsztatami i przepisami Agnieszki z RetroFoodDesign , które były absolutnie niesamowite!

 Składniki:

• 1 Szklanka siemienia lnianego
• Opakowanie daktyli
• 1,5 Szklanki orzechów
• 1 Szklanka wiórków kokosowych
• 500 g Twarogu chudego Emilki
• Kilka kropli soku z cytryny
• Łyżeczka aromatu waniliowego
• 2 Łyżki syropu klonowego
• 3 Brzoskwinie
• Porzeczki do dekoracji

Siemię lniane i szklankę orzechów zalać dużą ilością wody i pozostawić na całą noc. Następnego dnia odcedzić, przepłukać i zblendować razem z kokosem i daktylami. Wyłożyć foremkę np do tarty i schłodzić (przynajmniej 1 h). Pozsotałe orzechy rozgnieść na pył i dodać serka. Do masy dodać syrop klonowy, sok z cytryny i aromat, dokładnie wymieszać. Pokroić brzoskwinie. Na spodzie ciasta ułożyć brzoskwinie, masę z serka, a następnie ozdobić wedle uznania. Gotowe !

3 składnikowe PANACAKES

Dzisiejsze panacekes to świetny pomysł na superszybkie i przepyszne śniadanie. Nie trzeba do niego wiele- banany, jajko, otręby i coś do polania.

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 2 jajka
• 2 łyżki otrębów pszennych

Opcjonalnie:

• zmiksowane truskawki

Wszystkie składniki (oprócz truskawek) zmiksować blenderem. Rozgrzać dobrze patelnie, na pierwsze smażenie proponuję z odrobiną masła, bo inaczej placuszki będą przywierać. Przy kolejnych nie ma to już znaczenia. Masa będzie bardzo płynna, ale to dobrze. Wyjdzie z niej 12 cienkich, ale pysznych placuszków .
Gotowe !

Odchudzona TARTA z gruszkami i gorgonzolą

 Nareszcie przyszło lato i upały-  uwielbiam taką pogodę ;) ! Taka pogoda zdecydowanie nie sprzyja sytym obiadom i wrzącym zupą. Świetnym pomysłem na letni obiad jest tarta- z gruszkami i gorgonzolą. Można ją jeść na ciepło, ale jak dla mnie najlepsza jest kiedy całkowicie wystygnie.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (lub pełnoziarnistej)
• 1/2 szklanki mąki żytniej
• 1 jajko
• 50 g masła
• 1/2 łyżeczki soli

Wszystkie składniki zagnieść jak zwykłe ciasto kurche i włożyć do lodówki na 30 minut. Rozgrzać piekarnik do 180 C. Foremkę na tarte wylepić ciastem i podziurawić widelcem. Piec 15 minut, następnie wyjąć, ale nie wyłączać piekarnika.

• Ser gorgonzola 100 g
• 3 średnie gruszki obrane i pokrojone w paski
• 3 jajka
• jogurt naturalny
• pieprz, gałka muszkatołowa

Na podpieczonym cieście ułożyć gruszki i gorgonzolę. Jajka zmieszać z jogurtem oraz przyprawami i wylać na tartę. Piec przez 30- 35 minut w 180 C.

Smacznego !

Brownie - ODCHUDZONE

Kto z nas nie lubi czekoladowych ciast? Szczerze mówiąc nie znalazłam jeszcze takiej osoby. Niestety, tradycyjne ciasta mają w jednym kawałku ukryte setki kalorii, co często nie sprzyja w utrzymaniu pięknej sylwetki. Nic straconego, moje odchudzone brownie można jeść bez wyrzutów ;)

Składniki ( na małą foremkę):

• 3 jajka
• 7 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 170 g jogurtu naturalnego

Czekoladę rozpuścić z cukrem i pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Dodać jogurt, jajka i wymieszać. Dodać resztę składników, połączyć, wylać ciasto na foremkę i piec w 180 C przez 40 minut.

Lekki makaron z kurczakiem i pieczarkami

Składniki ( 2 porcje):

• 1 filet z kurczaka
• 150 g pieczarek
• 180 g jogurtu naturalnego
• 200 g makaronu pełnoziarnistego penne
• garść rukoli
• sól, pieprz, czosnek, przyprawa złocista do kurczaka

Makaron ugotować. Kurczaka pokroić w kostkę i posypać przyprawą złocistą, pieczarki pokroić w plasterki, i dusić razem na patelni aż kurczak będzie gotowy a pieczarki zmiękną. Dodać jogurt naturalny, czosnek, sól i pieprz i gotować aż będzie ciepłe, ale uwaga nie za długo bo jogurt po prostu się rozpłynie. Na talerzu ułożyć makaron, polać sosem i posypać rukolą. Gotowe ;)

Smacznego ;)

Szarlotka w kubeczku - dla tych na DIECIE i nie tylko ;)

  Zauważyłam, że ostatnio cały czas używam płatków owsianych. Są doprawdy cudowne ! Można je przyrządzić na 101 sposobów, a nawet i więcej. Nie wspomnę o ich pozytywnym wpływie na nasz organizm (więcej poczytaj tu ). Ta mini szarlotka to również mój debiut- pierwszy raz piekłam owsiankę i zdecydowanie muszę robić to częściej- jest pyszna !

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jabłko starte na grubych oczkach
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Mleko doprowadzić do wrzenia, wsypać wszystkie składniki oprócz jabłek i cukru i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu aż płatki napęcznieją. Mleko które nie wchłonie w płatki przelać do garnuszka a następnie dodać do niego odrobinę wody, jabłka cukier oraz gdy jabłka są mdłe odrobinę kwasku cytrynowego. Chwilę gotować. "Ubić" na dnie filiżanki owsiankę, a następnie przykryć to warstwą jabłek. Piec 20 minut w 180 C.

Smacznego ;)

Romantyczna kolacja może być ZDRWOA

Są takie wieczory, gdzie kompletnie nie chce się nigdzie iść ani nic produktywnego robić. W takie dni  najlepiej jest  przyrządzić coś fajnego w kuchni, zjeść w miłym gronie,a później pod ciepłą kołdrą oglądać ulubione filmy. Ja zdecydowałam się na sałatkę, z dodatkiem orzechów, winogron i sera gorgonzola. Połączenie wyszło znakomite. Jeśli umiemy się ograniczać to nawet podczas diety redukcyjnej nie musimy rezygnować z serów- ważne żeby były dobrej jakości (czyli wszelkie turki i presidenty odpadają)    oraz w odpowiedniej ilości- nie więcej niż 30 g. W końcu sery to wspaniałe źródło wapnia. Oczywiście dobra sałatka nie obędzie się bez dobrego pieczywa, a że scones są pyszne i szybkie to wybór padł na nie.

Składniki:

• Rukola
• Orzechy włoskie
• Winogrono 
• Ser gorgonzola (nie więcej niż 30 gr)
• Ocet balsamiczny
• Miód

Rukole rozłożyć na talerzu, pokroić ser w kostkę, a winogrona przekroić na pół. Posypać sałatę winogronem, serem oraz orzechami. Skropić łyżką octu balsamicznego i polać połowa łyżeczki miodu.

Bułeczki zainspirowane przepisem Darii

Składniki ( na zdj zrobione z 3 porcjii) :

• Szklanka mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Składniki mokre wymieszać, dodać suche. Zagnieść ręką, jeśli ciasto nie chce się łączyć dodać odrobinę wody. Uformować 4 kuleczki, lekko spłaszczyć i piec przez 20 minut w 180 C.

Bardzo DIETETYCZNY owsiany deserek w 5 minut

-Kochanie zrób mi coś lekkiego na szybko

Za godzinę trening więc coś sycącego nie wchodziło w rachubę. Na początku miała to być zwykła granola z patelni z jogurtem, ale los tak sprawił że musiałam przełożyć ręką płatki i kiedy je dotknęłam to miały idealną konsystencje do lepienia. I tak ulepiłam koszyczek z płatków do którego wlałam jogurt, a następnie przyozdobiłam plasterkami pokrojonego jabłka. Z standardowego posiłku zrobiło się coś na prawdę fajnego i oczywiście jak zawsze zdrowego i dietetycznego ;)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• łyżeczka miodu
• łyżka migdałów
• jogurt naturalny
• jabłko pokrojone w plasterki

Na rozgrzanej patelni uprażyć płatki z miodem i migdałami i odstawić na jakieś 10 min lub 2 w zamrażarce (wiem wiem tak się nie robi, ale jak szybko to szybko ;) ). Po tym czasie uformować koszyczek na talerzu, wlać do niego jogurt i ozdobić jabłkami. Proste? BANALNE !!!

Dietetyczna tarta z brzoskwiniami

 Nie spodziewałam się że ta tarta wyjdzie taka smaczna. Ma delikatny kremowy smak, ciasto jest kruche ale nie przesłodzone, a brzoskwinie nadają jej świeżości. Ale nie to jest w niej najlepsze. Ta pyszna tarta jest przede wszystkim niskokaloryczna i pełnowartościowa !

Ciasto:

• szklanka mąki pełnoziarnistej
• jajko
• 50 g masła
• łyżka cukru trzcinowego
• 1/6 szklanki wody

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, wyłożyć do foremki na tarte, wylepić i podziurawić dno widelcem. Piec w 180 C przez 15 minut. Wyjąć i poczekać do ostygnięcia.

Masa:

• 3 łyżki cukru trzcinowego
• szklanka mleka
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• łyżeczka esencji waniliowej

+Brzoskwinie lub dowolne owoce

Cukier skarmelizować, dodać 3/4 szklanki mleka, esencje i zagotować. W pozostałej ilości mleka rozmieszać skrobie, dodać do gotującego się mleka. Mieszać aż zgęstnieje. Wylać na tarte, przybrać owocami i schłodzić.

Pyszne i zdrowe bułeczki otrębowe

Nic tak nie smakuje z rana jak świeżo upieczone bułeczki. Osoby, które pragną zrzucić zbędne kilogramy często wyłączają zupełnie ze swojej diety pieczywo. Niepotrzebnie !! W odpowiednich ilościach (tutaj odpowiada ona jednej bułeczce w ciągu dnia) absolutnie nikomu nie zaszkodzą a nawet pomogą- oczywiście te z pełnego ziarna, żytnie, pełnoziarniste lub z dodatkiem otrębów.

Składniki:

• 420 g mąki pełnoziarnistej lub pszennej ( ja używam tej drugiej ponieważ mam ją prosto z młyna ;) )
• 80 g otrębów pszennych
• 50 g drożdży, 1 łyżeczka cukru
• 20 g oliwy
• 250g wody
• 1,5 łyżeczki soli

Drożdże z cukrem zalewamy ciepłą wodą i czekamy aż się uaktywnią, pozostałe składniki wrzucamy do sporej miski. Dodajemy drożdże i zagniatamy ok 10 min, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 min. Formujemy bułeczki i pozostawiamy na 15 min do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 C z termoobiegiem. Opcjonalnie można posmarować bułeczki jajkiem i posypać płatkami owsianymi. Piec 15- 20 min.

TURBO PYCHA czyli makaronowa zapiekanka z łososiem

- Kochanie i jak smakuje?
- TURBO PYCHA

I już do końca obiadu nie usłyszałam ani słowa od mojego chłopaka, ponieważ zbyt bardzo był zajęty pałaszowaniem swojej porcji ;) a zapiekanka była zupełnym przypadkiem. Na polu lało więc nie chciało nam się zupełnie iść do sklepu. W lodówce za bardzo też nic nie było, więc otworzyłam zamrażarkę i tak powstała chyba najlepsza zapiekanka jaką do tej pory robiłam. Zapomniałam dodać że łosoś w połączeniu z warzywami, jogurtem naturalnym, jajkiem i pełnoziarnistym makaronem tworzą super zdrowe połączenie!

Składniki (3 porcje)

• 300 g makaronu pełnoziarnistego
• 400 g wyfiletowanego łososia
• pół brokuła
• 8 pieczarek
• pół papryki żółtej
• pół papryki zielonej
• 250 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko

Ugotować makaron jak na opakowaniu, rozgrzać piekarnik do 180 C. Łososia pokroić w małą kostkę i oprószyć : pieprzem, solą, czosnkiem i sokiem z cytryny i delikatnie podsmażyć (bez tłuszczu oczywiście). Pokrojone warzywa wrzucić na 8 min do wrzącej, osolonej wody (oprócz pieczarek- je tylko na 4 min). Jogurt naturalny wymieszać z jajkiem, solą pieprzem i 2 ząbkami czosnku. Makaron, warzywa oraz łososia wrzucić do naczynia żaroodpornego, a następnie wymieszać. Zalać wszystko sosem, wmieszać. Piec ok. 15-20 min.

Smacznego !!!

PARFAIT- idealny dietetyczny deser

Z francuskiego parfait znaczy doskonały, i taki właśnie ten deser jest ! Lekki, słodki, kremowy i zarazem chrupiący, mało kaloryczny, a do tego wszystkiego wygląda obłędnie. Na jego przygotowanie potrzeba kilku chwil, a jeśli go podamy w kieliszkach to zrobi piorunujące wrażenie na gościach. Brzmi świetne, prawda ;) ?

Składniki (2 porcje):

• 1 jogurt naturalny
• 1 banan
• 1/2 granatu
• 2 garście płatków owsianych
• 1 garść płatków żytnich
• 1 łyżka miodu
• 20 g orzechów laskowych

Płatki, miód i orzechy połączyć na patelni i prażyć aż płatki zaczną być chrupiące, odstawić do wystygnięcia. Na dół kieliszka układać kolejno płatki, jogurt, pokrojonego, banana i granat. Podawać na zimno.

Ta mina potwierdza że naprawdę smakowało ;)